確實履行型

支援日本酒的酒造,協助它們度過危機!讓我們一起來守護日本酒產業!

擁有2000年以上歷史的日本酒是極為重要的日本的國酒,但令人難過的是,日本酒業界正走在衰退的路上。為了幫助小型酒造們,我們正積極策劃著品酒體驗、虛擬酒藏旅遊等活動,請與我們一起來幫助酒造吧!

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はじめまして!初次見面!

日本酒愛好者Sake Lovers成立於2018年,由對日本酒有著狂熱愛好的兩位女性所創辦的酒類販售公司

雖然目前數量不多,但我們也開始向海外輸出日本酒。即便力量微薄,但我們還是想幫助那些受新冠病毒影響而銷售銳減的小型酒造。

這次將以全日本酒造嚴選出的六家為中心作介紹。而線上酒造遊覽活動也會搭配酒造周遭的觀光九點一起介紹,讓您就像是到日本身歷其境一般!

其中,最大的魅力就是你可以直接跟酒藏主人進行問答,不論是關於酒藏歷史、對酒的想法、酒的特徵或酒與食的搭配等等。這些小酒造的名字不一定響亮到廣為全日本所知,但在日本全國各處其實都這種迷人的小酒造!和我們一起來邂逅這些極具魅力的酒造!一起來支援日本重要傳統文化之一的酒造吧!在每年倒閉約100家酒造的波浪中,請伸出你的手、借給我們力量,幫助日本重要的日本酒存活下去!

日本酒的歷史與現狀

日本酒是有著2000年以上歷史的日本的重要國酒。看過電影「你的名字」的大家或許已經知道,日本酒的原型便是由「口嚼酒」製作出來的。

還記得,巫女家系的女主角三葉將作為神明供品的口嚼酒,帶去這個生與死的世界分歧點的那場景嗎?最原本是神道儀式之物來使用,且由神社及寺廟所製造。在12世紀,轉變為使用木桶來製作日本酒,即便現今,對於神社及寺廟來說,酒是貴重寶物。相信看過供奉在明治神宮裡的日本酒樽的人應該不少,理所當然的,日本酒也曾有過一段輝煌時期。至1975年以來,現今的酒造數量已減少至半數,處於休藏的也約有1300家,生產量也是過去的3分之1,原本只是處於衰退產業的日本酒藏業,由於新冠病毒的疫情,小型酒造們正受到存續的危機,而為了今後不僅只限在日本,要讓這些一生懸命打拚著的小酒造們為世界所見所愛,我們正積極策畫著品酒體驗 、虛擬酒藏旅遊活動等,期待你的加入,與我們一起幫助酒造度過難關!

 

6處酒造預計於4月~6月處辦的線上酒造遊覽活動

1️⃣西岡本店

(株)西岡本店自1782年創業以来,以清酒「花之井」為人們所愛。地處茨城縣裡有關東名峰稱號的筑波山山腳下,自古以來大地賦予了人們優質的米與澄澈的地下水,「只想用米的力量來呈現酒的美味」,「我相信我們自家井水的發酵力」帶著如此的決心與意念投入日本酒的釀造,持續至今。

※回禮品可加入梅酒。

株式会社 西岡本店

〒300-4411 茨城縣櫻川市真壁町田6-1

http://hananoi.jp/

 

2️⃣吉田屋

我們是位於長崎縣島原半島的吉田屋,創業於大正六年(1917年)的小型造酒屋。藉東京農大的花酵母來發酵,並堅持使用自古流傳、現今國內僅存少數的「壓榨技法」酒槽來榨取日本酒。這杯酒,灌注人們眼睛所看不到的力量與對酒的深情,也是人們所稱的「心力」,若能品嘗享受這滋味,會是何等的幸運!

※回禮品可加入梅酒。

合資會社 吉田屋

〒859-2202 長崎縣南島原市有家町山川785

https://www.bansho.info/

 

3️⃣武內合資會社

岐阜縣大垣市內,釀造「美濃紅梅」、「一滴千山」、「兄花」的武內酒造(武內合資會社)。創業於1744),擁有美味湧泉及伊吹山脈吹來的寒風,是極為適合酒藏的地理位置,將「良酒釀成」時時刻刻掛念在心頭,有3名藏人精心地釀造著日本酒。也榮獲了無數大賞,如Kura Master2017白金獎,SAKE-China2018 金賞,全酒燗酒選拔最高金獎等。

※回禮品可加入梅酒。

武内酒造(武内合資會社)

〒503-0897 岐阜縣大垣市傳馬町1番地

http://www.takeuchi-shuzo.jp/

 

4️⃣井坂酒造

清酒「日乃出鶴」的釀造處「井坂酒造店」創業於江戸末期1818年。地處擁有豐富大自然的茨城縣常陸太田市里美地區,雖然過往屬於新瀉越後杜氏之一,1996年開始自立門戶釀造日本酒。

並藉著在地居民的協助,使用茨城產的酒用米,為的是想讓大家能夠品嘗到當地限定的美味!

合資會社 井坂酒造店

〒311-0504 茨城縣常陸太田市小中町187

https://www.isakasyuzou.co.jp/

 

5️⃣岩手銘釀

1858年「岩手銘釀」在岩手縣以酒造業起家。以34歲的杜氏為中心,經過日日夜夜潛心鑽研下累積的心血,去年度在岩手縣的新酒評鑑會上,被獲選為岩手縣知事賞第一名的酒藏。

使用在地產的優質米,追求能與在地食材契合的日本酒,以地域緊密型企業做為目標努力著。

岩手銘釀株式會社

〒029-4208 岩手縣奥州市前澤字新町13番地

https://www.iwate-meijo.com/

 

6️⃣渡邊酒造釀

岐阜縣大垣市的酒造「渡邊酒造釀」於1902年創業。以日本酒「白雪姫」廣為世人所知。大垣市自古以來便因擁有豐富的湧泉與為數眾多的清流,也被稱為「水之都 」,而渡邊酒造釀正是使用這裡的泉水來進行釀酒。為稀少的女性杜氏,是僅有3人組成的小型酒造。為了做出限定的美味,全部都是小量製作,因此才能全心全意投注於釀造。

渡邊酒造釀

〒503-0015 岐阜縣大垣市林町8-1126

http://www.minonishiki.com/

 

全部的線上酒造遊覽活動都會錄影紀錄,若剛好時間無法配合參加線上活動,透過回禮的在東京試喝體驗及觀看紀錄片也能盡情享受這個活動!(因顧慮到隱私,在錄影時不會記錄名字等個人資料。你也可以選擇關閉視屏參加活動!)

因應海外無法配送生酒(製作完成後沒有經過低溫殺菌的新鮮日本酒)的狀況,我們會配送3瓶經過低溫殺菌的酒。在國內一般會依支援金額配送3瓶,若是驚喜收到4瓶酒,那你就是賺到了!

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釀酒體驗僅限定於冬季的日本酒釀造時期,若想來趟無法忘懷的體驗,選擇參加這個活動,毫無疑慮!務必呼朋引伴,與家人朋友一起來參加!(關於時間與場所,歡迎詢問洽談)

而即便是一人也好,為了想讓更多的人知道我們的計畫與活動,大家的資訊分享將會帶來很大的幫助!感興趣的朋友務必到facebook追蹤粉絲專業sakeloversjapan,分享我們的活動!謝謝你的支持,請多多指教!


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